由于黄土柱状节理发育，直切性强，沟谷总貌呈树枝状，沟壁很陡，如悬崖直立，沟上较平，汽车压在窑洞房顶上司机尚不知晓，隐蔽性极强，刷在公路旁人工劈凿黄土陡壁上的标语、口号，二三十年后尚依稀可辨。黄土高原沟谷纵横处，可形成奇特的“土林地貌”，土柱、土筒林立，土屏风似墙如垣，甚至可以形成孔雀、牛、羊、海豹等动物形态，可供旅游观赏。黄土中另一重要人文景观是“旱井”。

黄土中含有钙质，经水淋滤、沉积、固结而成为姜石，分布广泛，造型奇特者可作观赏石。