白露节气，时间在每年9月7—9日。因秋气渐深，温差较大，接近地面的水蒸气夜间遇冷凝结成水珠而得名。此时的北方，阳光已褪去盛夏的炽烈，变得温润柔和；秋风拂过，携来沁人的清凉。

白露三候

一候｜鸿雁来

鸿雁是古代物候观测史上重要的生物标识。白露时节，鸿雁等候鸟南飞避寒，是天气转凉的象征。

二候｜玄鸟归

玄鸟是古代神话传说中的一种鸟，初始形象类似燕子。春暖“玄鸟至”，秋凉“玄鸟归”，这一来一归的往复，成为古人感知寒暑交替的自然密码。

三候｜群鸟养羞

《礼记》曰：“羞者，所养之食。”这个时节，各种鸟类开始感知到冬天的临近，纷纷储存食物以备过冬。

习俗

收清露

古人喜欢在此时收集露水，李时珍的《本草纲目》中记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”人们早起收集花草上的露水，静置后用来擦眼明目或烹茶煮酒。

饮白露茶

白露茶是白露时节采摘的茶叶，又称“秋茶”。寒凉使空气中的水蒸气凝结成细小的水珠，附着在花瓣上、草叶上、庄稼上。受其滋养的茶叶生出了芳香的气味，使秋茶在滋味、香味、醇厚度上都更胜一筹。

吃红薯

白露时节，不少地区有吃红薯的习俗。此时的红薯经过秋露滋养，淀粉转化充分，口感绵密香甜，且富含膳食纤维、维生素及多种矿物质，能帮助缓解秋燥带来的肠胃不适。

饮食

白露时节，容易出现口干、唇干、咽干、皮肤干燥以及脾胃虚弱、消化能力差等症状。在饮食上，应以清润肺燥、健脾和中为主，要注意不宜进食太饱，以免肠胃积滞，发生胃肠疾病。宜食：鸡肉、猪肉、芋头、山药、莲子、大枣、芝麻、银耳、栗子、柚子等。忌食：黄鱼、带鱼、虾、西瓜、香瓜、香蕉、辣椒、韭菜花、黄花、葵菜等。

诗词

凉夜有怀

唐·白居易

清风吹枕席，白露湿衣裳。

好是相亲夜，漏迟天气凉。

白露八月节

唐·元稹

露沾蔬草白，天气转青高。

叶下和秋吹，惊看两鬓毛。

养羞因野鸟，为客讶蓬蒿。

火急收田种，晨昏莫辞劳。

玉露晶莹凝晓色

金风飒爽送秋凉