回族的头饰（冠饰）主要是男子戴的无檐小白帽，有叫号帽、孝帽的，也有叫“礼拜帽”的，内蒙古的回族多叫“白帽顶”。它起着回族男子服饰的外观标志作用。回族的帽饰文化，如果从元、明时期算起，已经走过六七百年的历史，文化的积淀和习俗的形成，树立了回族特有的形象。白帽，作为回族服饰的主要标志，一方面在回族中被传承下来，受到回族穆斯林的爱戴，另一方面得到社会的认可，被公认为回族的服饰标志和族徽。

回族男子戴无檐小白帽，这是因为礼拜者的头部不能暴露，必须遮严，叩头时前额和鼻尖要着地，全身心贯注在一点上，不戴帽子礼拜不符合教义，戴有檐的帽子前额和鼻尖又无法着地，无檐小帽正是兼顾这两方面的要求。同时回族视白色为圣洁，崇尚干练、简捷、明快，不喜欢繁缛拖沓，平素衣着都很简朴，戴无沿小白帽正是其审美观念在服饰文化中的具体表现。所以后来回族男子不论是耄耋老人，还是呀呀学语的幼童，都戴这种“白帽顶”。

“回族小白帽”是一种统称，实际上除白色的以外，也可以是黑、蓝、墨绿、红等多种颜色的。回族帽的样式很多，因教派和地区不同，有戴小圆平顶白帽的，也有戴白色角帽的（有四角帽、六瓣帽）等。内蒙古地区的回族男子，多戴圆平顶无沿纯色小白帽，或者是戴装饰性较强的圆形、船型等形状的各色小帽。这些小帽很精致，镶有金边和用绿、蓝等色丝线绣着精美的花纹，或者是用金色线绣着阿拉伯文的“清真言”及其他伊斯兰箴言。欢庆节日或结婚喜庆也有戴红色小帽的。老年人则多戴黑色、蓝色、墨绿色的用平绒、呢料制作的深色帽顶。

白帽有单层的、夹层的，过去一般用漂白布料制作，后来有的确良、涤卡，就多用其制作。除了用布料缝制的，还有用线钩制的。深色的多为呢料制作。回族的白帽，有多种戴法，大多数人一年四季都戴单白帽。在夏天，为防日晒雨淋，有的在白帽上加戴凉帽、草帽。北方冬季气候寒冷，为了御寒，多在白帽上加戴棉帽或皮帽，但总要有意把棉、皮帽戴斜些，为了露出白帽边，以昭示其回族身份。

20世纪70年代末，随着改革开放和回族文化经济的发展，回族白帽的样式和所用面料以及制作方法也在不断改进，制作白帽的材料跟随市场潮流，向多品种、高档面料发展，制作工艺也日益精巧，虽然样式上变化不大（除了大多戴圆顶的，有的地区有戴四角、六瓣的一直延续下来外，近年也仅仅出现船形的），但在装饰的图案上，却不断翻新。装饰性这种世俗审美意味不断加强，宗教审美作用和实用功能却逐渐减弱，因此很多回族穆斯林在日常生活中戴装饰性较强的白帽，而在宗教场合里却戴宗教意义很强的纯色白帽。回族白帽的这种世俗审美观念与宗教审美观念的分野具有明显的时代特征。

回族男子的头饰，除了无檐小白帽，“戴斯塔尔”也曾是回族重要的头饰标志。“戴斯塔尔”（波斯语音译，又称“代斯达尔”或“太斯塔勒”），是清真寺宗教职业人员头上缠的一块长布（缠头巾），长3～4米，宽不足60厘米，白色的居多，也有黄、黑色和格子的，缠法多样。缠“戴斯塔尔”时有许多讲究，头的前面，只能缠裹到前额发际处，不可把前额遮住，不然不利于叩头礼拜；其中一头缠至脑后压到里面，另一头必须留出一肘长搭在背后，看起来层层叠垒，高峨魁伟。有的地方的阿訇在缠“戴斯塔尔”时里面用一个帽托，目的是在缠头时外表缠得更美观。

“戴斯塔尔”之所以成为阿拉伯人的头饰，与该地区的地理气候密切相关。这块长布，在阿拉伯地区有多种用处，缠裹在头上，可以保护头颅，搭披在头、肩上，既能防风沙，遮太阳，又能作浴巾擦汗水；缠裹在身上可以防寒冷；出门在外，找不到住宿之处，还可以在野外裹体过夜；甚至还能作葬衣，如果在外地遇难客死他乡，可供救护者裹尸安葬。一物多用，符合实用的原则。而且伊斯兰教的至圣穆罕默德就是曾经头缠“戴斯塔尔”进行礼拜。因此，“戴斯塔尔”不仅成了伊斯兰教人士进行宗教活动时的必备头饰，而且也成了一般穆斯林的崇尚物，并普及到穆斯林社会。回族形成之后，也接受了这种头饰，除了职业宗教人士以外，一般的穆斯林也头缠“戴斯塔尔”，久而久之，演化成回族穆斯林的头饰。现在除了阿訇、海立凡和虔诚的老人在礼拜时戴外，一般回族穆斯林礼拜多数只戴无檐小白帽了。